vegane Eiskreationen

Farbstoffe, Aromastoffe, Konservierungsmittel oder Palmöl kommen mir nicht ins Eis. Jedes Fruchteis ist selbstverständlich vegan, laktose-, glutenfrei und ohne Konservierungsmittel. Der Fruchtanteil beträgt mindestens 40 Prozent. Grundlagen für die cremig-sahnige Konsistenz und den vollmundigen Geschmack meiner Milcheissorten sind frische Landmilch und reichhaltige Sahne von glücklichen Münsterländer Kühen. Der gekochten Eisbasis gebe ich 24 Stunden Zeit zu reifen, damit sich die Aromen ausprägen und verbinden können.